客服智庫

 

好久沒有來到台北的傳統街市了，卻在這趟早餐之旅中，看見台灣無比的競爭力。

台灣的美食好吃，肯定不用我多贅述，然而最讓美食加分的，不是別的，正是我們台灣的人情味，這一個味道，最令人回味，最令人想念。

 

一個週末的清晨，來到孩童時期住家附近的永樂布市。原本只是單純的想來吃個早餐，卻被這裡的人文鄉土給深深的感動。走到從1950年就開了的米苔目老鋪，看著當年還是青年的老闆，現在已經白髮斑斑，黑白切的刀法仍舊俐落，菜刀碰觸砧板的聲音清脆綿密，眼神順著手勢往上看到是佈滿皺紋的手與臉龐，而我耳裡聽見的卻是親切的問候與笑容。

 

瞬間回到了三四十年前在此用餐的景象，這些叔叔、阿姨親切依舊：「早安！要吃些什麼？切些什麼？」「請坐、請坐」。（台語）

 

這樣的街景風光，我在內地不曾看見，關鍵不是設備也不是什麼招呼話語，就是那一份真誠親切的氣氛與感受。東西美味自然不在話下，但是這真誠的人情味，是這早餐最佳的調味料。

 

 

阿婆看見我在找面紙，他指引了方向，看我匆促的起身之後說了一句：「麥要緊、麥緊張，慢慢阿來」，看著客人離開的時候，我聽到的是：「攏總405，算四百丟好（就好）。美女掰掰！」在這將近七十歲的阿婆、阿公的口中說出來，是一種把快樂帶給彼此的一種招呼、一種問候、一種感謝，沒有隨便，沒有輕挑。或許我會說這是他們一甲子的功力可以達到的境界。可是我更要說的是，我們長期處在這樣高手如雲的環境，我們潛移默化的身處在其中！我們學到了什麼，我們應該會有的真正能力與實力是什麼？

 

我認為就是這些其他國家，想要立即學，但卻花上幾十年可能還是跟不上的這深具人情味的服務軟實力。不是嗎？我相信我們一定可以找到台灣自己的定位，找到台灣最佳的競爭力，好好發揮與努力。我相信我們可以不怕競爭，好好的走出一條屬於台灣的最佳道路。

 

再沿著小巷往前走，就是著名的永樂布市清粥小菜、旗魚米粉…，我看見的滿是老闆、服務員與客戶之間的親切問候與交談，聽見的不只是店家具有人情味的話語，而是連客人都是客氣有禮，還會互相關懷，你可能會以為這裡都是老客人，那可不是，多的是年輕人，觀光客，他們同樣被這樣的情景感受給感動了，除了環境維持得乾淨之外，許多客人都是用餐完之後，還是主動自己收碗筷的，那種和諧與氣氛，我相信不要說對岸，就連歐美、日本人，都會有所感觸的。

 

 

離開前，我到了巷口的7-11借用廁所，一進門聽見的是服務生大聲的說：「歡迎光臨，早安！」令人精神抖擻、愉悅，我發現洗手間在二樓，這點很是特別，到了二樓才發現更是特別，一整層的二樓都是7-11的客戶用餐區，我能說，這是老闆超有誠意，還是要說，這就是台灣人十足的人情味！